तुमच्या खाद्यपदार्थांची सुरक्षा सुनिश्चित करा - तुम्ही जे खाता ते तुम्ही आहात

“सर्व खाद्यपदार्थांसाठी खाद्य सुरक्षा अनिवार्य आहे - ताजी, कच्चा किंवा पॅकेजेड. आमचे खाद्यपदार्थ वापरासाठी सुरक्षित असल्याची खात्री आम्हाला करणे आवश्यक आहे. आमच्यासाठी अनेक प्रकारे खाद्यपदार्थ हानीकारक होऊ शकतात आणि त्यामुळे खाद्यपदार्थ विषाक्त होऊ शकतात”

खाद्यपदार्थ आम्हाला ऊर्जा देते. यामुळे आमच्या शरीरातील सर्व आवश्यक पोषक तत्त्वे, कार्बोहायड्रेट्स, प्रोटीन, फॅट्स विकास आणि विकासासाठी प्रदान केले जाते. अन्नदायी आजार वयाच्या बाबतीत कोणालाही परिणाम करू शकतात. 2018 मध्ये 7 जून जागतिक खाद्य सुरक्षा दिवस म्हणून घोषित केले गेले. आज जागतिक खाद्य सुरक्षा दिवसाची तीसरी वर्षगांठ आहे. ही वर्षाची थीम "आजच निरोगी उद्यासाठी सुरक्षित खाद्यपदार्थ आहे". सुरक्षित खाद्यपदार्थांचा वापर लोकांना दीर्घकालीन फायदे देतो. यामुळे प्राणी, लोक, संयंत्र आणि पर्यावरणादरम्यान कनेक्शन तयार करण्यासही मदत होते.

पॅकेज केलेल्या वस्तूंची COVID आणि खाद्य सुरक्षा

जेव्हा COVID येत असेल, तेव्हा त्याबद्दल आणि त्याच्या खाद्यपदार्थांच्या उपस्थितीबद्दल अधिक माहिती नव्हती. त्यानंतर विविध खाद्य सुरक्षा एजन्सीने फूड पॅकेजिंगमधून व्हायरसच्या जोखीमचे मूल्यांकन करण्यास सुरुवात केली आहे. हा COVID संक्रमण श्वसन ड्रॉपलेट्स, एरोसोल्सद्वारे खांसण्यापासून येऊ शकतो, झाडून येऊ शकतो. म्हणून त्याला फूडबोर्न व्हायरस मानले जात नाही. कोणत्याही प्रकारचे व्हायरस कमी तापमानात टिकू शकतात. वायरस टिकून राहण्यासाठी फ्रीजिंग तापमान अनुकूल आहे. त्यामुळे एसएआरएस-सीओव्ही-2 व्हायरस फ्रीझिंग फूडवर टिकू शकतात, परंतु ते वारंवार उच्च तापमानावर खाद्यपदार्थांच्या खाद्यपदार्थांद्वारे निष्क्रिय केले जातात.

हे व्हायरस विविध पीएच मूल्यांवर (3—10) रुम तापमानावर स्थिर असल्याचे आढळले होते. पेटच्या ॲसिडिक पीएचमध्ये टिकून राहणे कठीण आहे. हा व्हायरस त्याच्या होस्टच्या बाहेर गुणा करू शकत नाही. अशा प्रकारे खाद्यपदार्थांमध्ये वाढविण्याची किंवा मिळण्याची शक्यता नाही. या व्हायरसद्वारे झालेल्या श्वसन संक्रमण पर्यावरणाद्वारे अप्रत्यक्ष संपर्काद्वारे प्रसारित होऊ शकते. त्याचा अर्थ म्हणजे जर व्यक्ती दूषित पृष्ठभागाला स्पर्श करतो आणि त्यानंतर हातांना धुतावल्याशिवाय त्याच्या मुंह, नाक किंवा डोळ्यांना स्पर्श करतो.

व्हायरसचे प्रसारण

वेगवेगळ्या परिस्थितीत विविध प्रकारच्या पृष्ठभागावर व्हायरसच्या अस्तित्वावर अभ्यास आयोजित केले गेले. विविध कालावधीसाठी वेगवेगळ्या पृष्ठभागावर वाईरस राहण्यात आले होते. खाद्य सुरक्षा एजन्सी संदूषित पृष्ठभागावर व्हायरसच्या प्रसारणाचा मुख्य मार्ग म्हणून विचार करत नाही. त्यामुळे विचारात घेतले गेले होते की कोरोना व्हायरस अन्न पॅकेजिंग साहित्याद्वारे प्रसारित होऊ शकत नाही, परंतु संदूषित पृष्ठभागाला स्पर्श करून आणि नंतर मुंह, नाक आणि डोळ्यांना स्पर्श करून ट्रान्सफर करू शकते. फूड काँटॅक्ट पृष्ठभागाला स्वच्छ आणि संक्रमण करणे खूपच महत्त्वाचे आहे.

0.1 % सोडियम हायपोक्लोराईट, 0.5 % हायड्रोजन पेरॉक्साईड आणि 60-70 % इथेनॉल आसपासच्या व्हायरसमधील फॅटी लेयरला व्यत्यय करून व्हायरस निष्क्रिय करते. त्यामुळे, COVID-19 हे केवळ व्यक्तीकडून व्यक्ती आणि एरोसोल ट्रान्सफरकडे ट्रान्समिट केले जाऊ शकते. खाद्य प्रक्रिया संस्थांमध्ये असलेल्या विविध कामगारांना योग्य वैयक्तिक संरक्षण उपकरणे (पीपीई), मास्क, हाताची स्वच्छता आणि सामाजिक अंतराने योग्य स्वच्छता उपाययोजनांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

एफएसएसएआय

सुरक्षा आणि नियमनासाठी फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (एफएसएसएआय) बोर्ड. हे खाद्य सुरक्षेच्या नियमन आणि देखरेख द्वारे सार्वजनिक आरोग्याचे संरक्षण आणि प्रोत्साहन देते. एफएसएसएआय यांचा विश्वास आहे की खाद्यपदार्थांद्वारे COVID चा प्रमाण नाही आणि फ्रोझन आणि चिल्ड फूड प्रॉडक्ट्सच्या विक्रीवर प्रतिबंध लागू करू नये.

खाद्य स्वच्छतेचे महत्त्व 

किटाणू आणि त्यांच्या गुणवत्तेपासून खाद्यपदार्थ टाळा.

निरोगी कुटुंब राहण्याची खात्री देते.

निरोगी ठेवते आणि अतिरिक्त वैद्यकीय खर्च प्रतिबंधित करते.

खाद्यपदार्थांच्या जोखीम कमी करते.

यामुळे कीटक आणि रोडंट्स घरातून बाहेर ठेवतात.

कार्यस्थळात योग्य स्वच्छता मिळवल्याने व्यवसायाच्या वाढीमध्ये मदत होते.

निरोगी राहा, फिट राहा

टॅग : #MyHealth #FoodSafety #COVID19 #FoodHygiene #FSSAI #Medicircle #SmitaKumar

लेखकाबद्दल


रेणु गुप्ता

फार्मसीमधील बॅकग्राऊंडसह जे वैद्यकीय आरोग्य विज्ञान आहे जे रसायनशास्त्रासह वैद्यकीय विज्ञान जोडते, मला या क्षेत्रात सर्जनशीलता मिश्रित करण्याची इच्छा होती. मेडिसर्कल मला सायन्समध्ये माझे प्रशिक्षण आणि क्रिएटिव्हिटीमध्ये स्वारस्य लागू करण्याचा मार्ग प्रदान करते.

संबंधित कथा

लोड होत आहे कृपया प्रतीक्षा करा...
-जाहिराती-


सध्याचा कल आहे

प्रधानमंत्री आज देशाला संबोधित करते, मोफत लसीकरणांची घोषणा करतेजून 07, 2021
इनहेलर्स अस्थमा चा उपचार करण्यासाठी सर्वोत्तम का आहेत, डॉ. अनिल सिंगल यांनी चांगले स्पष्ट केले आहेतमे 12, 2021
डॉ. रोहन पालशेतकर भारतातील मातृत्व मृत्यूदर आणि सुधारणांविषयी त्यांची अमूल्य अंतर्दृष्टी सामायिक करतात एप्रिल 29, 2021
गर्भनिरोधक सल्ला मिळविण्यासाठी कोणत्याही किरकोळ मुलींसाठी गैर-निर्णायक दृष्टीकोन स्वीकारणे हे डॉ. तीना त्रिवेदी, प्रसुतीशास्त्रज्ञ आणि स्त्रीरोगतज्ज्ञ यांना सूचित करतेएप्रिल 16, 2021
आजारांपैकी 80% मानसिक आहेत ज्याचा अर्थ असा की त्यांच्याकडे मनात मूळ असतात आणि ज्याठिकाणी होमिओपॅथी स्टेप्समध्ये असतात - यामुळे डॉ. संकेत धुरी, सल्लागार होमिओपॅथ या कारणाचे शोध घेऊन भौतिक आजारांचे निराकरण होते एप्रिल 14, 2021
हेल्थकेअर उद्योजकाचे भविष्यवादी दृष्टीकोन: श्यात्तो राहा, सीईओ आणि मायहेल्थकेअर संस्थापकएप्रिल 12, 2021
सहेर मेहदी, संस्थापक आणि मुख्य वैज्ञानिक हेल्थकेअरला अधिक इक्विटेबल आणि पोहोचण्यायोग्य बनविण्याच्या बाबतीत चर्चा करतातएप्रिल 10, 2021
डॉ. शिल्पा जसुभाई, नैदानिक मनोवैज्ञानिक यांनी स्पष्ट केलेल्या मुलांमधील ऑटिझमला संबोधित करण्यासाठी विविध प्रकारचे उपचारएप्रिल 09, 2021
डॉ. सुनील मेहरा, होमिओपॅथ सल्लागार म्हणून ॲलोपॅथिक आणि होमिओपॅथी औषधे एकत्र घेऊ नयेएप्रिल 08, 2021
होमिओपॅथी औषधांची आकर्षकता म्हणजे पारंपारिक औषधांसह ते घेता येऊ शकते - डॉ. श्रुती श्रीधर, कन्सल्टिंग होमिओपॅथ एप्रिल 08, 2021
विघटनकारी ओळख विकार आणि संबंधित संकल्पना डॉ. विनोद कुमार, मनोचिकित्सक आणि केंद्र (बंगळुरू) यांनी स्पष्ट केल्या आहेत एप्रिल 07, 2021
डॉ. शिल्पा जसुभाई, क्लिनिकल सायकोलॉजिस्ट यांनी समजावली असलेली विघटनात्मक ओळख विकारएप्रिल 05, 2021
सेहत की बात, करिश्मा के साथ- एपिसोड 6 आरोग्यदायी आहार जे थायरॉईड रुग्णांना मदत करू शकते एप्रिल 03, 2021
कोकिलाबेन धीरुभाई अंबानी हॉस्पिटलमधील सल्लागार युरूनकोलॉजिस्ट आणि रोबोटिक सर्जन यांच्याद्वारे किडनी हेल्थवर महत्त्वपूर्ण मुद्देएप्रिल 01, 2021
डॉ. वैशाल केनिया, नेत्रचिकित्सक त्यांच्या प्रकार आणि गंभीरतेनुसार ग्लूकोमाच्या उपचारासाठी उपलब्ध असलेल्या विविध शक्यतांविषयी चर्चा करतातमार्च 30, 2021
लिम्फेडेमाच्या उपचारांमध्ये आहाराची कोणतीही निश्चित भूमिका नाही परंतु कॅलरी, नमक आणि दीर्घकाळ चेन फॅटी ॲसिड घेणे नियंत्रित करणे आवश्यक आहे डॉ. रमणी सीव्हीमार्च 30, 2021
डॉ. किरण चंद्र पात्रो, वरिष्ठ वृक्करोगतज्ज्ञ रेनल डिसफंक्शनच्या रुग्णांसाठी कायमस्वरुपी उपचार नसलेल्या अस्थायी प्रक्रियेबद्दल बोलत आहेमार्च 30, 2021
तीन नवीन क्रॉनिक किडनी आजारांपैकी दोन रुग्णांनी डायबिटीज किंवा हायपरटेन्शन माहिती असल्याचे आढळले आहेत डॉ. श्रीहर्ष हरिनाथमार्च 30, 2021
ग्लॉकोमा उपचार: औषधे किंवा शस्त्रक्रिया? डॉ. प्रणय कप्डिया, चेअरमन आणि मेडिकल डायरेक्टर ऑफ कपाडिया आय केअरकडून एक मौल्यवान सल्लामार्च 25, 2021
डॉ. श्रद्धा सातव, सल्लागार नेत्रचिकित्सक शिफारस करतात की 40 नंतर प्रत्येकाने नियमित अंतराने संपूर्ण नेत्र तपासणी करावीमार्च 25, 2021